Colecciones 消暑
Sopas para el calor pegajoso
Los veranos de Hong Kong son calientes y húmedos, así que las ollas refrescan y “drenan la humedad”: melón de invierno, lágrimas de Job, pepino maduro, frijol mungo.
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
Las reglas de la casa
- ¿Acalorado? Los melones, el melón amargo y el frijol mungo son el remedio tradicional para refrescarse.
- ¿Hinchado y pesado? Se dice que las lágrimas de Job, el frijol rojo y el pepino maduro drenan la humedad.
- ¿Eres friolento o estás embarazada? Elige las sopas más suaves y evita las lágrimas de Job crudas.
Para refrescarse
Ollas frescas para las semanas más calurosas.
Sopa de melón de invierno, lágrimas de Job y hoja de loto
冬瓜薏米荷葉湯
Tradicionalmente se cree que combate el calor del verano y drena la humedad.
Refrescante涼2 h 15 minNo es para cuando tienes…- Un bebé en camino
- Estómago frío o heces sueltas
Melón de invierno relleno (copa de melón)
冬瓜盅
Una sopa de banquete de verano; tradicionalmente se cree que despeja el calor y refresca.
Refrescante涼3 h 15 minNo es para cuando tienes…- Estómago frío o heces sueltas
Sopa de melón amargo, soya y costilla
苦瓜黃豆排骨湯
Tradicionalmente se cree que despeja el calor del verano y calma el mal genio.
Refrescante涼2 h 20 min
Sopa dulce de frijol mungo y alga kombu
海帶綠豆沙
El refresco clásico del verano; tradicionalmente se cree que despeja el calor y las toxinas.
Refrescante涼1 h 40 min
Sopa ching bo leung con cerdo
清補涼瘦肉湯
Tradicionalmente se cree que despeja el calor con suavidad y a la vez nutre; una favorita de la casa cuando hay humedad.
Refrescante涼2 h 50 minNo es para cuando tienes…- Un bebé en camino
Sopa de pepino maduro y frijol de arroz
老黃瓜赤小豆湯
Tradicionalmente se cree que drena la humedad y refresca en el verano bochornoso.
Refrescante涼2 h 50 min
Sopa de raíz de kudzu, frijol de arroz y carpa de lodo
粉葛赤小豆鯪魚湯
Tradicionalmente se cree que despeja el calor húmedo y relaja los músculos tensos y cansados.
Refrescante涼2 h 55 min
Suaves con la panza
Sopas neutras para días húmedos si eres friolento.
Sopa de raíz de higo peludo (wuzhimaotao)
五指毛桃豬骨湯
Tradicionalmente se cree que fortalece el bazo y los pulmones y quita la sensación de pesadez y humedad.
Neutra平2 h 45 min
Sopa dulce de frijol rojo con piel de mandarina
陳皮紅豆沙
Tradicionalmente se cree que drena la humedad y es ligera para el estómago.
Neutra平2 h 10 min
Sopa de calabaza peluda y callo de hacha seco
節瓜瑤柱湯
Tradicionalmente se cree que quita la sed y refresca en verano sin enfriar demasiado.
Neutra平1 h 35 min
De dónde sale esto
Los usos tradicionales de esta página y dónde los leímos.
- Hong Kong Department of Health, Chinese Medicine Regulatory Office, "中醫飲食養生 - 五穀與蔬果"
- Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022)
- HKEJ 信健康, 老黃瓜 article (Chinese medicine practitioner)
- Guangdong Provincial Administration of TCM, 五指毛桃 soup note
- Hong Kong Department of Health, CMRO, "中藥趣談" (五指毛桃 entry)
- Me & Qi TCM herb database: yi-yi-ren
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
