Colecciones 補身
Sopas para recuperar energía
Cuando ya se fue la fiebre, toca tónico: ginseng, codonopsis y pollo a fuego lento son los clásicos para reponerse.
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
Las reglas de la casa
- Espera a estar recuperado. Los tónicos durante un resfriado o fiebre son un no tradicional.
- ¿Eres caluroso? El ginseng americano es el primo más fresco. ¿Friolento? Ginseng asiático o codonopsis.
- La codonopsis es la suave de diario; el ginseng es el más fuerte.
Ollas para reponerse
Tónicos tibios y neutros, de más suave a más fuerte.
Sopa de pollo con codonopsis, ñame y goji
黨參淮山杞子雞湯
Tradicionalmente se cree que quita el cansancio y abre el apetito.
Cálida溫2 h 15 min
Pollo con ginseng a doble cocción
人參燉雞
Tradicionalmente se cree que devuelve la energía después de una enfermedad o del agotamiento.
Cálida溫4 h 15 minNo es para cuando tienes…- Anticoagulantes
- Un resfriado o gripe
- Fiebre
Pollo sedoso con ginseng americano a doble cocción
花旗參燉竹絲雞
Tradicionalmente se cree que devuelve la energía y los líquidos sin acalorarte.
Refrescante涼3 h 45 minNo es para cuando tienes…- Un resfriado o gripe
- Estómago frío o heces sueltas
Sopa de pollo con flor de cordyceps y ñame
蟲草花淮山雞湯
Tradicionalmente se cree que apoya los pulmones y los riñones sin calentar demasiado.
Neutra平2 h 15 min
Sopa de pollo con castañas y shiitake
栗子冬菇雞湯
Tradicionalmente se cree que calienta y fortalece el cuerpo en los meses fríos.
Cálida溫2 h 20 min
Sopa de res West Lake
西湖牛肉羹
Un clásico de banquete cantonés; tradicionalmente se dice que la res da fuerza.
Neutra平30 min
De dónde sale esto
Los usos tradicionales de esta página y dónde los leímos.
- Me & Qi TCM herb database: ren-shen
- Me & Qi TCM herb database: xi-yang-shen
- Me & Qi TCM herb database: dang-shen
- CUHK School of Chinese Medicine, "蟲草花 非蟲非草亦非花"
- Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022)
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
