Colecciones 坐月
Sopas para el primer mes
坐月 (zuo yue), “sentarse el mes”: la cuarentena cantonesa. Las familias miman a la nueva mamá con ollas tibias y suaves; lo frío espera.
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
Las reglas de la casa
- Lo tibio manda. Pollo, pescado, jengibre, dátiles rojos y longan sí; lo crudo y “frío” suele esperar.
- El dong quai mueve la sangre, así que se suele esperar a que baje el sangrado. Pregunta antes a tu médico o partera.
- La sopa acompaña: come bien, descansa mucho y sigue con la fruta y verdura que te recomiende tu equipo médico.
Ollas reconfortantes
Sopas tibias y suaves que las familias preparan para la nueva mamá.
Sopa de papaya, cacahuate y cola de pescado
木瓜花生魚尾湯
Tradicionalmente se da a las mamás recién paridas; se dice que humecta la piel y ayuda a la digestión.
Neutra平2 h 20 min
Sopa de pollo con codonopsis, ñame y goji
黨參淮山杞子雞湯
Tradicionalmente se cree que quita el cansancio y abre el apetito.
Cálida溫2 h 15 min
Sopa de pollo con castañas y shiitake
栗子冬菇雞湯
Tradicionalmente se cree que calienta y fortalece el cuerpo en los meses fríos.
Cálida溫2 h 20 min
Sopa de pollo con dong quai y astrágalo
當歸黃芪紅棗雞湯
Tradicionalmente se cree que nutre la sangre y el qi, a menudo después de la regla o del parto.
Cálida溫2 h 15 minNo es para cuando tienes…- Un bebé en camino
- Reglas abundantes o sangrado
- Anticoagulantes
- Un resfriado o gripe
- Fiebre
Pollo con ginseng a doble cocción
人參燉雞
Tradicionalmente se cree que devuelve la energía después de una enfermedad o del agotamiento.
Cálida溫4 h 15 minNo es para cuando tienes…- Anticoagulantes
- Un resfriado o gripe
- Fiebre
Té de longan y dátil rojo
桂圓紅棗茶
Tradicionalmente se cree que nutre la sangre y calma la mente, a menudo después de la regla.
Cálida溫45 min
Mejor para después
Sopas frescas que muchas familias dejan para después del mes.
Sopa de berros con hueso de cerdo
西洋菜豬骨湯
Tradicionalmente se cree que despeja el calor del pulmón y alivia la garganta seca en otoño e invierno.
Refrescante涼Mejor después2 h 50 min
Sopa de melón de invierno, lágrimas de Job y hoja de loto
冬瓜薏米荷葉湯
Tradicionalmente se cree que combate el calor del verano y drena la humedad.
Refrescante涼Mejor después2 h 15 minNo es para cuando tienes…- Un bebé en camino
- Estómago frío o heces sueltas
Sopa dulce de frijol mungo y alga kombu
海帶綠豆沙
El refresco clásico del verano; tradicionalmente se cree que despeja el calor y las toxinas.
Refrescante涼Mejor después1 h 40 min
De dónde sale esto
Los usos tradicionales de esta página y dónde los leímos.
- Poh B.K. et al., "Postpartum dietary intakes and food taboos among Chinese women attending maternal and child health clinics and maternity hospital, Kuala Lumpur", Malaysian Journal of Nutrition 11(1), 2005
- Liu N. et al., "The effect of health and nutrition education intervention on women’s postpartum beliefs and practices: a randomized controlled trial", BMC Public Health 9:45, 2009
- Ho M. et al., "The association between traditional Chinese dietary and herbal therapies and uterine involution in postpartum women", Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, 2011
- Hong Kong Centre for Food Safety, "Benefits of fish soup consumption" (risk analysis)
- Me & Qi TCM herb database: dang-gui
- Me & Qi TCM herb database: dang-shen
- Me & Qi TCM herb database: ren-shen
- Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022)
Cocina casera tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico, sobre todo si estás embarazada, amamantando o tomas medicamentos.
