材料 · 干货
红枣
Red dates (jujubes)hung4 zou2
去核，汤才不会燥热。
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。 来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).
用到红枣的汤
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平性
莲藕章鱼猪骨汤
Lotus root, octopus and pork rib soup3 小时 25 分钟
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凉性
清补凉瘦肉汤
Ching bo leung pork soup2 小时 50 分钟
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平性
木瓜花生鱼尾汤
Papaya, peanut and fish tail soup2 小时 20 分钟
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凉性
鸡骨草猪骨汤
Abrus herb (jigucao) and pork soup2 小时 45 分钟
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凉性
沙参玉竹猪骨汤
Shashen and yuzhu pork soup2 小时 45 分钟
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平性
五指毛桃猪骨汤
Hairy fig root (wuzhimaotao) soup2 小时 45 分钟
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温性
天麻川芎鱼头汤
Gastrodia and fish head soup1 小时 50 分钟
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温性
胡椒猪肚汤
White pepper pork stomach soup3 小时 10 分钟
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平性
莲子百合瘦肉汤
Lotus seed and lily bulb soup2 小时 15 分钟
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温性
栗子冬菇鸡汤
Chestnut and shiitake chicken soup2 小时 20 分钟
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平性
虫草花淮山鸡汤
Cordyceps flower and yam chicken soup2 小时 15 分钟
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温性
当归黄芪红枣鸡汤
Dong quai and astragalus chicken soup2 小时 15 分钟
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温性
党参淮山杞子鸡汤
Codonopsis, yam and goji chicken soup2 小时 15 分钟
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温性
人参炖鸡
Double-boiled ginseng chicken4 小时 15 分钟
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凉性
花旗参炖竹丝鸡
Double-boiled American ginseng silkie chicken3 小时 45 分钟
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平性
椰子炖鸡
Double-boiled coconut chicken3 小时 30 分钟
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平性
花胶炖鸡
Double-boiled fish maw chicken4 小时 30 分钟
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平性
木瓜雪耳糖水
Papaya and snow fungus sweet soup1 小时 5 分钟
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温性
桂圆红枣茶
Longan and red date tea45 分钟