Ingredientes · Frescos
Jengibre fresco
生薑saang1 goeng1
En rodajas, machacado o en jugo.
Cálida溫
Se toma tradicionalmente para calentar y nutrir. Ideal cuando hace frío. Fuente: Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).
Sopas con jengibre fresco
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Neutra平
Sopa de papaya, cacahuate y cola de pescado
木瓜花生魚尾湯2 h 20 min
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Refrescante涼
Sopa de raíz de kudzu, frijol de arroz y carpa de lodo
粉葛赤小豆鯪魚湯2 h 55 min
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Neutra平
Sopa de calabaza peluda y callo de hacha seco
節瓜瑤柱湯1 h 35 min
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Cálida溫
Sopa de gastrodia y cabeza de pescado
天麻川芎魚頭湯1 h 50 min
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Cálida溫
Sopa de estómago de cerdo con pimienta blanca
胡椒豬肚湯3 h 10 min
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Cálida溫
Sopa de pollo con castañas y shiitake
栗子冬菇雞湯2 h 20 min
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Cálida溫
Sopa de pollo con dong quai y astrágalo
當歸黃芪紅棗雞湯2 h 15 min
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Refrescante涼
Melón de invierno relleno (copa de melón)
冬瓜盅3 h 15 min
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Cálida溫
Pollo con ginseng a doble cocción
人參燉雞4 h 15 min
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Neutra平
Pollo con coco a doble cocción
椰子燉雞3 h 30 min
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Neutra平
Pollo con buche de pescado a doble cocción
花膠燉雞4 h 30 min
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Cálida溫
Sopa de pescado en láminas con cilantro
芫荽魚片湯30 min
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Cálida溫
Sopa dulce de camote con jengibre
番薯糖水40 min
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Cálida溫
Bolitas de arroz glutinoso en almíbar de jengibre
薑汁湯圓50 min