Sopa de cocción lenta 老火湯
Sopa de pollo con castañas y shiitake
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Se toma tradicionalmente para calentar y nutrir. Ideal cuando hace frío. La castaña y el pollo son tibios.
Buena para tradicionalmente se cree que calienta y fortalece el cuerpo en los meses fríos.
- 20 minpreparación
- 2 hcocción
- 6porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 5 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 2.5 L2¾ cuartosAgua
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Preparación
- Remoja los hongos. Quita la piel y la grasa al pollo y córtalo en piezas grandes.
- Pon la carne en agua fría, llévala a hervor y déjala burbujear 3 minutos. Escúrrela y enjuágale la espuma.
- Lleva el agua a un hervor fuerte. Agrega todo, hierve a fuego alto 20 minutos y luego tapa y cocina a fuego bajo 1 hora y media.
- Retira la grasa de la superficie y sala justo antes de servir.
Quién debe tomarla con moderación
Demasiado caliente con fiebre o dolor de garganta.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
Cocineros caseros en YouTube. Se abre aquí mismo.
