Sopa de cocción lenta 老火湯
Sopa de gastrodia y cabeza de pescado
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Se toma tradicionalmente para calentar y nutrir. Ideal cuando hace frío. La carpa cabezona y el chuanxiong son tibios; la gastrodia es neutra.
Buena para tradicionalmente se cree que alivia los dolores de cabeza tipo viento y los mareos.
- 20 minpreparación
- 1 h 30 mincocción
- 4porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
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Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
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- 2 L2 cuartosAgua
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Preparación
- Enjuaga la cabeza de pescado, sécala y fríela con el jengibre hasta dorar.
- Remoja la gastrodia 30 minutos.
- Hierve el agua con todo menos el pescado 30 minutos a fuego bajo.
- Agrega el pescado y cocina 45 minutos más.
- Retira la grasa de la superficie y sala justo antes de servir.
Quién debe tomarla con moderación
Evítala en el embarazo y con reglas abundantes (el chuanxiong mueve la sangre).
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022), Me & Qi herb database, Me & Qi herb database. Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
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