材料 · 新鲜食材
瘦肉
Lean porksau3 juk6
整块猪肩肉或猪腱，为汤增添鲜味。
平性平
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。 来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).
哪里买
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用到瘦肉的汤
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凉性
西洋菜猪骨汤
Watercress and pork bone soup2 小时 50 分钟
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凉性
冬瓜薏米荷叶汤
Winter melon, coix seed and lotus leaf soup2 小时 15 分钟
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凉性
清补凉瘦肉汤
Ching bo leung pork soup2 小时 50 分钟
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凉性
苹果雪耳瘦肉汤
Apple and snow fungus soup2 小时 20 分钟
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平性
木瓜花生鱼尾汤
Papaya, peanut and fish tail soup2 小时 20 分钟
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凉性
夏枯草黑豆瘦肉汤
Prunella and black bean soup2 小时 50 分钟
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凉性
南北杏雪梨瘦肉汤
Asian pear and apricot kernel soup2 小时 15 分钟
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平性
节瓜瑶柱汤
Hairy gourd and dried scallop soup1 小时 35 分钟
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温性
天麻川芎鱼头汤
Gastrodia and fish head soup1 小时 50 分钟
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温性
胡椒猪肚汤
White pepper pork stomach soup3 小时 10 分钟
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平性
莲子百合瘦肉汤
Lotus seed and lily bulb soup2 小时 15 分钟
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凉性
冬瓜盅
Winter melon cup3 小时 15 分钟