老火汤 老火湯
夏枯草黑豆瘦肉汤
夏枯草黑豆瘦肉湯Prunella and black bean souphaa6 fu1 cou2 hak1 dau6 sau3 juk6 tong1
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。夏枯草性寒；黑豆和猪肉性平。
功效 传统认为能降肝火：眼红、烦躁、头热。
- 20 分钟准备
- 2 小时 30 分钟烹煮
- 6人份
- 一锅煲春、夏
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
4 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
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新鲜：本地亚洲超市了解
- 2.5 L2¾ 夸脱水
做法
- 黑豆干锅炒至爆皮，再冲洗。
- 夏枯草洗净，放入汤袋。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 2 小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
体寒或肠胃弱者不宜。孕妇忌。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Me & Qi herb database, Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
