老火汤 老火湯
南北杏雪梨瘦肉汤
南北杏雪梨瘦肉湯Asian pear and apricot kernel soupnaam4 bak1 hang6 syut3 lei4 sau3 juk6 tong1
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。雪梨性凉（中医药资料库列为寒）。
功效 传统认为能润肺，舒缓燥热咳嗽。
- 15 分钟准备
- 2 小时烹煮
- 6人份
- 一锅煲秋
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
5 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
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新鲜：本地亚洲超市了解
- 2.5 L2¾ 夸脱水
做法
- 雪梨去芯，连皮切四份。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 1 个半小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
受寒咳嗽（痰稀白、怕冷）不宜。北杏约 10 粒为限。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022), Hong Kong Department of Health, Chinese Medicine Regulatory Office, "中醫飲食養生 - 五穀與蔬果". 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
