老火汤 老火湯
冬瓜薏米荷叶汤
冬瓜薏米荷葉湯Winter melon, coix seed and lotus leaf soupdung1 gwaa1 ji3 mai5 ho4 jip6 tong1
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。冬瓜性寒，生薏米微寒。
功效 传统认为能消暑祛湿。
- 15 分钟准备
- 2 小时烹煮
- 6人份
- 一锅煲夏
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
5 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
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新鲜：本地亚洲超市了解
- 2.5 L2¾ 夸脱水
做法
- 冬瓜洗净，连皮去籽，切大块。
- 薏米和荷叶洗净。陈皮浸软，刮去白瓤。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 1 个半小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
孕妇忌（生薏米）；体寒或大便稀烂者不宜。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022), Hong Kong Department of Health, Chinese Medicine Regulatory Office, "中醫飲食養生 - 五穀與蔬果". 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
