材料 · 干货
蜜枣
Candied dates (honey dates)mat6 zou2
金黄色的蜜枣，一两粒就能让整锅汤清甜。
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。 来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).
用到蜜枣的汤
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凉性
西洋菜猪骨汤
Watercress and pork bone soup2 小时 50 分钟
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凉性
青红萝卜粟米猪骨汤
Green and red radish soup with corn2 小时 45 分钟
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平性
合掌瓜粟米猪骨汤
Chayote and corn soup2 小时 15 分钟
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凉性
苹果雪耳瘦肉汤
Apple and snow fungus soup2 小时 20 分钟
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凉性
老黄瓜赤小豆汤
Old cucumber and rice bean soup2 小时 50 分钟
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凉性
粉葛赤小豆鲮鱼汤
Kudzu root, rice bean and mud carp soup2 小时 55 分钟
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凉性
霸王花猪骨汤
Dried cereus flower and pork soup2 小时 45 分钟
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凉性
鸡骨草猪骨汤
Abrus herb (jigucao) and pork soup2 小时 45 分钟
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凉性
夏枯草黑豆瘦肉汤
Prunella and black bean soup2 小时 50 分钟
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凉性
南北杏雪梨瘦肉汤
Asian pear and apricot kernel soup2 小时 15 分钟
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凉性
菜干猪骨汤
Dried bok choy and pork bone soup3 小时
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凉性
红萝卜马蹄粟米汤
Carrot, water chestnut and corn soup2 小时 20 分钟
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凉性
苦瓜黄豆排骨汤
Bitter melon and soybean rib soup2 小时 20 分钟
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平性
粟米红萝卜猪骨汤
Corn and carrot pork bone soup2 小时 10 分钟