老火汤 老火湯
粉葛赤小豆鲮鱼汤
粉葛赤小豆鯪魚湯Kudzu root, rice bean and mud carp soupfan2 got3 cik3 siu2 dau6 ling4 jyu4 tong1
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。粉葛性凉；赤小豆祛湿。
功效 传统认为能清湿热，舒缓僵硬疲劳的肌肉。
- 25 分钟准备
- 2 小时 30 分钟烹煮
- 6人份
- 一锅煲春、夏
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
7 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 3 L3¼ 夸脱水
做法
- 赤小豆浸 1 小时。粉葛去皮切块。
- 鱼和姜煎至两面金黄，放入汤袋。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 2 小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
体寒者少饮。小心鱼骨，鱼要放汤袋里。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Me & Qi herb database, Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
