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图片： 合掌瓜炖老鸡汤 Double Boiled Chicken and Choko Soup - Kun Ming 阿二靓汤/昆明 作者 avlxyz, CC BY-SA 2.0，已裁切和缩放.
老火汤 老火湯
合掌瓜粟米猪骨汤
合掌瓜粟米豬骨湯Chayote and corn souphap6 zoeng2 gwaa1 suk1 mai5 zyu1 gwat1 tong1
平性
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。合掌瓜性温，红萝卜和粟米性平；配猪肉整体性平。
功效 传统认为能和胃理气；平日晚饭的快手汤。
- 15 分钟准备
- 2 小时烹煮
- 6人份
- 一锅煲四季皆宜
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
5 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
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新鲜：本地亚洲超市了解
- 2.5 L2¾ 夸脱水
做法
- 合掌瓜在水龙头下去皮（汁液黏手），对半切，再切角。
- 粟米和红萝卜切块。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 1 个半小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
几乎人人适合。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
