老火汤 老火湯
菜干猪骨汤
菜乾豬骨湯Dried bok choy and pork bone soupcoi3 gon1 zyu1 gwat1 tong1
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。白菜性凉，晒干后性质变缓，这锅汤只是微凉。
功效 传统认为能清热，缓解秋燥。
- 30 分钟准备
- 2 小时 30 分钟烹煮
- 6人份
- 一锅煲秋、冬
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
5 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 3 L3¼ 夸脱水
做法
- 菜干浸 1 小时，多冲几次洗去沙粒，切短段。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 2 小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
大多数人适合。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
