Sopa dulce 糖水
Ching bo leung dulce
清補涼糖水cing1 bou2 loeng4 tong4 seoi2
Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. La semilla de loto, el ñame, el yuzhu y los dátiles son neutros; las lágrimas de Job, el lirio y el kelp tiran a frescos, y el longan regresa un poco de calor.
Buena para La versión dulce de la famosa mezcla “aclarar, nutrir, refrescar”: según la tradición, refresca sin agotarte.
- 30 minpreparación
- 1 hcocción
- 6porciones
- Una ollaVerano, Otoño
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 9 en la olla
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- 2 L2 cuartosAgua
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Preparación
- Enjuaga todo. Remoja las lágrimas de Job, las semillas de loto y las hierbas 30 minutos. Remoja el kelp y córtalo en tiras.
- Hierve el agua, agrega todo menos el kelp, el longan y el azúcar, y cuece tapado a fuego bajo 45 minutos.
- Agrega el kelp, el longan y el azúcar piedra y cuece 15 minutos más. Sírvela caliente o fría.
Quién debe tomarla con moderación
Lleva lágrimas de Job crudas: evítala en el embarazo. El kelp tiene mucho yodo.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022), Me & Qi herb database. Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Receta cotejada con SBS 中文: 清燥之選 清補涼糖水, Wok and Kin: Ching bo leung (清補涼).
