材料 · 干货
冰糖
Rock sugarbing1 tong4
甜味清爽，适合糖水。
平性平
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。 来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).
用到冰糖的汤
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凉性
川贝炖雪梨
Double-boiled Asian pear with fritillaria1 小时 45 分钟
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凉性
海带绿豆沙
Mung bean and kelp sweet soup1 小时 40 分钟
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平性
腐竹白果薏米糖水
Yuba, ginkgo and barley sweet soup1 小时 45 分钟
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平性
木瓜雪耳糖水
Papaya and snow fungus sweet soup1 小时 5 分钟
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平性
芝麻糊
Black sesame soup30 分钟
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温性
合桃露
Walnut sweet soup30 分钟
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平性
杏仁茶
Almond tea (apricot kernel soup)35 分钟
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平性
椰汁西米露
Coconut sago sweet soup30 分钟