材料 · 干货

银耳（雪耳）

Snow fungus (white fungus)syut3 ji5

浸至软身，剪去黄色硬蒂。

平性平

温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022).

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用到银耳（雪耳）的汤

凉性

苹果雪耳瘦肉汤
Apple and snow fungus soup2 小时 20 分钟
凉性

南北杏雪梨瘦肉汤
Asian pear and apricot kernel soup2 小时 15 分钟
平性

木瓜雪耳糖水
Papaya and snow fungus sweet soup1 小时 5 分钟

银耳（雪耳）

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苹果雪耳瘦肉汤

南北杏雪梨瘦肉汤

木瓜雪耳糖水