老火汤 老火湯
番茄薯仔红萝卜汤
番茄薯仔紅蘿蔔湯ABC soup (tomato, potato and carrot)faan1 ke2 syu4 zai2 hung4 lo4 baak6 tong1
平性
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。薯仔、红萝卜和猪肉性平；番茄微寒，用性温的洋葱平衡。
功效 温和的家常汤；传统说薯仔和红萝卜能安胃。
- 15 分钟准备
- 2 小时烹煮
- 6人份
- 一锅煲四季皆宜
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
6 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 2.5 L2¾ 夸脱水
这锅汤没有干货。 新鲜的蔬果和肉类请在本地或 Weee! 购买。
做法
- 番茄、薯仔、红萝卜和洋葱切大块。粟米切 4 段。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 1 个半小时。
- 把几块薯仔压烂在锅边，汤会更浓。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
老少咸宜，小朋友也适合。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
