Sopa dulce 糖水
Sopa dulce de cacahuate
花生糊faa1 sang1 wu4
Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. El cacahuate es neutro; una cucharada de arroz apenas agrega calor.
Buena para Según la tradición, hidrata la resequedad y asienta el estómago.
- 25 minpreparación
- 10 mincocción
- 4porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 3 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 850 ml3½ tazasAgua
1 producto de despensa con equivalente verificado en Amazon.
Preparación
- Tuesta los cacahuates en un sartén seco a fuego medio-bajo unos 7 minutos, hasta que estén dorados y aromáticos. Déjalos enfriar y frótalos para quitarles la piel roja. Mientras, remoja el arroz.
- Licúa los cacahuates y el arroz escurrido con 350 ml del agua, en pulsos cortos, hasta tener un puré liso y espeso.
- Hierve el resto del agua y disuelve el azúcar.
- Vierte el puré y mueve a fuego bajo unos 5 minutos, hasta que quede cremoso. Si espesa demasiado, agrega agua caliente.
Quién debe tomarla con moderación
No es para quien tenga alergia al cacahuate. Es espesa; con evacuaciones sueltas, poca.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Receta cotejada con Hong Kong Foodie Tours: Sweet peanut soup (花生糊), MyKitchen101en: Creamy Cantonese peanut sweet soup.
