花生糊
花生糊Peanut sweet soupfaa1 sang1 wu4
平性
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。花生性平；一小撮米只添一点温性。
功效 传统认为能润燥、安胃。
- 25 分钟准备
- 10 分钟烹煮
- 4人份
- 一锅煲秋、冬
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
3 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 850 ml3½ 杯水
做法
- 花生放干锅中小火炒约 7 分钟，至金黄飘香。放凉后搓去红衣。同时把米浸水。
- 花生和沥干的米加 350 毫升水，分段打成细滑浓稠的花生浆。
- 其余的水煮滚，放糖煮溶。
- 倒入花生浆，小火边搅边煮约 5 分钟至顺滑。太稠可加些热水。
哪些人要少喝
对花生过敏者不宜。口感浓郁，大便稀烂者少吃。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
食谱参考： Hong Kong Foodie Tours: Sweet peanut soup (花生糊)、MyKitchen101en: Creamy Cantonese peanut sweet soup.
