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Foto: Black sesame paste de bryan... from Taipei, Taiwan, CC BY-SA 2.0, recortada y redimensionada.
Sopa dulce 糖水
Sopa dulce de ajonjolí negro
芝麻糊zi1 maa4 wu4
Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. El ajonjolí negro es neutro; el arroz, ligeramente tibio.
Buena para tradicionalmente se cree que nutre el hígado y los riñones y mantiene el cabello oscuro.
- 15 minpreparación
- 15 mincocción
- 4porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 3 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 1 L1 cuartosAgua
Aquí no hay productos de despensa.
Preparación
- Tuesta el ajonjolí en sartén seca hasta que truene y huela a nuez. Remoja el arroz 1 hora.
- Licúa el ajonjolí y el arroz con la mitad del agua hasta que quede muy liso.
- Vierte en una olla con el resto del agua y el azúcar. Mueve a fuego bajo hasta que espese, unos 10 minutos.
Quién debe tomarla con moderación
Es espesa y grasosa; con moderación si tienes el estómago suelto.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
Cocineros caseros en YouTube. Se abre aquí mismo.
