Sopa dulce 糖水
Arroz glutinoso negro con leche de coco
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Se toma tradicionalmente para calentar y nutrir. Ideal cuando hace frío. El arroz glutinoso y el azúcar en barra son cálidos; la leche de coco es neutra.
Buena para Un tazón morado y masticable que las casas de postres sirven todo el invierno. Según la tradición, el arroz glutinoso calienta y fortalece.
- 10 minpreparación
- 1 hcocción
- 4porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 3 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 1.5 L1½ cuartosAgua
Aquí no hay productos de despensa.
Preparación
- Remoja el arroz al menos 3 horas, o toda la noche.
- Hierve el arroz con su agua de remojo, completada a la medida, y cuécelo semitapado 50 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que los granos revienten.
- Agrega el azúcar y deja que se disuelva. Sirve con un chorrito de leche de coco encima.
Quién debe tomarla con moderación
El arroz glutinoso es pesado; tazones chicos si tu digestión es lenta.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Receta cotejada con Mrs P’s Kitchen: Black glutinous rice with coconut milk (椰汁紫米露), Christine’s Recipes: Red bean, black glutinous rice and coconut milk soup.
