椰汁黑糯米
椰汁黑糯米Black sticky rice with coconut milkje4 zap1 hak1 no6 mai5
温性
传统上用来温补滋养，适合天冷时饮用。糯米和片糖性温；椰浆性平。
功效 糖水铺冬天必备的紫色糖水，软糯有嚼劲。传统认为糯米能温中补气。
- 10 分钟准备
- 1 小时烹煮
- 4人份
- 一锅煲秋、冬
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
3 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 1.5 L1½ 夸脱水
这锅汤没有干货。
做法
- 黑糯米至少浸 3 小时，或浸一晚。
- 连浸米水一起，补水至足量，煮滚后半盖小火煲 50 分钟，间中搅拌，至米粒开花。
- 放片糖煮溶。上桌前淋一圈椰浆。
哪些人要少喝
糯米较滞，消化慢的人吃小碗就好。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
食谱参考： Mrs P’s Kitchen: Black glutinous rice with coconut milk (椰汁紫米露)、Christine’s Recipes: Red bean, black glutinous rice and coconut milk soup.
