老火汤 老火湯
花生眉豆鸡脚汤
花生眉豆雞腳湯Peanut, black-eyed pea and chicken feet soupfaa1 sang1 mei4 dau2 gai1 goek3 tong1
平性
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。花生、眉豆和鸡脚都性平。
功效 传统认为能强筋健脾，微微祛湿。
- 25 分钟准备
- 3 小时烹煮
- 6人份
- 一锅煲四季皆宜
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
6 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 3 L3¼ 夸脱水
做法
- 花生、眉豆和冬菇浸 1 小时。
- 鸡脚剪去趾甲，斩成两段。
- 肉冷水下锅，煮滚后再滚 3 分钟出水。捞起，冲净浮沫。
- 水大火煮滚，放入全部材料，大火滚 20 分钟，再加盖转小火煲 2 个半小时。
- 撇去浮油，饮用前才下盐调味。
哪些人要少喝
对花生过敏者不宜。嘌呤高，痛风者少饮。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
看别人怎么煲
YouTube 上的家常示范，在本页直接播放。
