Sopa de cocción lenta 老火湯
Sopa de cacahuate, frijol carita y patitas de pollo
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Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. El cacahuate, el frijol carita y las patitas de pollo son neutros.
Buena para tradicionalmente se cree que fortalece los tendones y el bazo y drena un poco de humedad.
- 25 minpreparación
- 3 hcocción
- 6porciones
- Una ollaTodo el año
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 6 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 3 L3¼ cuartosAgua
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Preparación
- Remoja los cacahuates, los frijoles y los hongos 1 hora.
- Corta las uñas de las patitas y pártelas a la mitad.
- Pon la carne en agua fría, llévala a hervor y déjala burbujear 3 minutos. Escúrrela y enjuágale la espuma.
- Lleva el agua a un hervor fuerte. Agrega todo, hierve a fuego alto 20 minutos y luego tapa y cocina a fuego bajo 2 horas y media.
- Retira la grasa de la superficie y sala justo antes de servir.
Quién debe tomarla con moderación
Evítala si eres alérgico al cacahuate. Es rica en purinas: con moderación si tienes gota.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
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