Sopa de cocción lenta 老火湯
Sopa ABC (tomate, papa y zanahoria)
番茄薯仔紅蘿蔔湯faan1 ke2 syu4 zai2 hung4 lo4 baak6 tong1
Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. La papa, la zanahoria y el cerdo son neutros; el tomate, algo frío, se equilibra con la cebolla tibia.
Buena para Una sopa suave de todos los días; se dice que la papa y la zanahoria asientan el estómago.
- 15 minpreparación
- 2 hcocción
- 6porciones
- Una ollaTodo el año
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 6 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 2.5 L2¾ cuartosAgua
Aquí no hay productos de despensa. Compra las verduras y la carne frescos en tu zona o en Weee!.
Preparación
- Corta los tomates, las papas, las zanahorias y la cebolla en trozos grandes. Corta el elote en 4.
- Pon la carne en agua fría, llévala a hervor y déjala burbujear 3 minutos. Escúrrela y enjuágale la espuma.
- Lleva el agua a un hervor fuerte. Agrega todo, hierve a fuego alto 20 minutos y luego tapa y cocina a fuego bajo 1 hora y media.
- Aplasta unos trozos de papa contra la olla para espesar la sopa.
- Retira la grasa de la superficie y sala justo antes de servir.
Quién debe tomarla con moderación
Le cae bien a casi todos, niños incluidos.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
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