Sopa dulce 糖水
Taro y sagú en leche de coco
芋頭西米露wu6 tau2 sai1 mai5 lou6
Suave y equilibrada. Tradicionalmente apta para casi todos, todo el año. El taro y la leche de coco son neutros.
Buena para Cremosa y con motitas moradas; según la tradición, el taro es suave con el estómago.
- 15 minpreparación
- 40 mincocción
- 4porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 4 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 1 L1 cuartosAgua
Aquí no hay productos de despensa. Compra taro frescos en tu zona o en Weee!.
Preparación
- Hierve bastante agua, agrega el sagú y cuécelo 15 minutos, moviendo. Tápalo fuera del fuego 15 minutos hasta que se vea transparente; enjuágalo en agua fría y escúrrelo.
- Pela el taro con guantes y córtalo en cubitos.
- Cuece el taro en el agua medida 20 minutos, hasta que esté suave. Aplasta unos cubos para espesar.
- Agrega el azúcar y la leche de coco, luego el sagú, y calienta. Caliente o fría.
Quién debe tomarla con moderación
Nunca comas el taro poco cocido, y pélalo con guantes.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Receta cotejada con Christine’s Recipes: Taro and tapioca pearl dessert, Oh My Food Recipes: Taro and tapioca pearl dessert (椰汁芋頭西米露).
