芋头西米露
芋頭西米露Taro sago in coconut milkwu6 tau2 sai1 mai5 lou6
平性
温和平衡，传统上一年四季、大多数人都适合。芋头和椰浆都性平。
功效 香滑带紫点的暖心糖水；传统认为芋头对胃温和。
- 15 分钟准备
- 40 分钟烹煮
- 4人份
- 一锅煲秋、冬
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
4 种材料已放入 0 种
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- 1 L1 夸脱水
这锅汤没有干货。 新鲜的芋头请在本地或 Weee! 购买。
做法
- 大锅水煮滚，放西米煮 15 分钟，边煮边搅。熄火加盖焗 15 分钟至透明，过冷水沥干。
- 戴手套削去芋头皮，切小粒。
- 芋头放入量好的水中煮 20 分钟至软，压烂几粒使糖水变稠。
- 加糖和椰浆，放入西米煮热。热食冷食都可以。
哪些人要少喝
芋头一定要煮熟，削皮时戴手套。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
食谱参考： Christine’s Recipes: Taro and tapioca pearl dessert、Oh My Food Recipes: Taro and tapioca pearl dessert (椰汁芋頭西米露).
