马蹄露
馬蹄露Water chestnut sweet soupmaa5 tai4 lou6
凉性
传统上用来清热，适合天气炎热、干燥或容易“热气”的时候。马蹄性寒；蛋白性凉。
功效 爽脆马蹄粒加蛋花，糖水顺滑，传统认为能清热润喉。
- 15 分钟准备
- 15 分钟烹煮
- 4人份
- 一锅煲夏、秋
想在 开饭？ 最晚 …
材料
人份
勾选家里已有的材料，看汤锅慢慢装满。
4 种材料已放入 0 种
打勾 = 家里已有，其余的放进购物车。
- 1.1 L1¼ 夸脱水
这锅汤没有干货。 新鲜的荸荠（马蹄）请在本地或 Weee! 购买。
做法
- 马蹄用刀身拍扁，再切成小粒。马蹄粉加 100 毫升水调匀。
- 其余的水加冰糖煮溶，放入马蹄粒煮 5 分钟。
- 马蹄粉水再搅匀，慢慢倒入，边倒边搅，至糖水变透明顺滑。
- 熄火，把蛋液细细倒入，轻搅成蛋花。冷热皆宜。
哪些人要少喝
性寒；体寒或大便稀烂者少吃。
传统中医食疗说法，并非医疗建议。怀孕、正在服药或身体不适，请先咨询医生。
材料性味来源： Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). 我们怎样判断汤性.
