Sopa de cocción lenta 老火湯
Sopa de rábano verde, zanahoria y elote
青紅蘿蔔粟米豬骨湯ceng1 hung4 lo4 baak6 suk1 mai5 zyu1 gwat1 tong1
Se toma tradicionalmente para “quitar el calor”. Ideal en días calurosos o secos. El rábano verde es fresco; la zanahoria y el elote son neutros, así que la olla tira suavemente a fresca.
Buena para tradicionalmente se cree que despeja el calor, ayuda a la digestión y alivia la resequedad.
- 15 minpreparación
- 2 h 30 mincocción
- 6porciones
- Una ollaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 6 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 3 L3¼ cuartosAgua
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Preparación
- Pela el rábano y las zanahorias y córtalos en trozos. Corta el elote en 4.
- Pon la carne en agua fría, llévala a hervor y déjala burbujear 3 minutos. Escúrrela y enjuágale la espuma.
- Lleva el agua a un hervor fuerte. Agrega todo, hierve a fuego alto 20 minutos y luego tapa y cocina a fuego bajo 2 horas.
- Retira la grasa de la superficie y sala justo antes de servir.
Quién debe tomarla con moderación
Apta para casi todos. Con moderación si eres friolento.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Department of Health, Chinese Medicine Regulatory Office, "中醫飲食養生 - 五穀與蔬果", Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022). Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
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