Sopa a baño maría 燉湯
Pera asiática con fritillaria a doble cocción
川貝燉雪梨cyun1 bui3 dan6 syut3 lei4
Se toma tradicionalmente para “quitar el calor”. Ideal en días calurosos o secos. La pera asiática es fresca y la fritillaria, algo fría.
Buena para El remedio casero clásico para la tos seca y caliente con flema espesa.
- 15 minpreparación
- 1 h 30 mincocción
- 2porciones
- Baño maríaOtoño, Invierno
¿Comer a las ? Empieza a las …
Ingredientes
Marca lo que tienes y mira cómo se llena la olla.
0 de 3 en la olla
Marcado = ya lo tienes. Lo demás va a tu carrito.
- 300 ml1¼ tazasAgua
Aquí no hay productos de despensa. Compra pera asiática frescos en tu zona o en Weee!.
Preparación
- Córtale una tapa a cada pera y saca el corazón.
- Rellena con la fritillaria machacada y el azúcar de roca; vuelve a poner la tapa.
- Pon las peras en tazones con un poco de agua y cuécelas al vapor, tapadas, hora y media.
- Cómete la pera y tómate el jugo.
Quién debe tomarla con moderación
No para la tos por enfriamiento con flema clara. Consulta a un practicante antes de dársela a niños pequeños o si estás embarazada.
Terapia alimentaria china tradicional, no consejo médico. Consulta a tu médico si estás embarazada, tomas medicamentos o no te sientes bien.
Naturaleza de los ingredientes según Hong Kong Anti-Cancer Society, "中醫食療——食物種類分析" (Dr Lam To-yee, registered Chinese medicine practitioner, 2022), Me & Qi herb database. Cómo clasificamos la naturaleza de una sopa.
Mira cómo se prepara
Cocineros caseros en YouTube. Se abre aquí mismo.
